日記・グルメ

【糖質制限】自家製チーズケーキを作ってみた。ダイエットにもおすすめチーズケーキレシピのご紹介。

糖質制限

僕は2020年5/30からダイエットを始めて、数ヶ月で-10kgしました。
ダイエットの基本は”ゆるい糖質制限”と”プチ断食”です。
僕がダイエットに成功できた理由の一つに”食べ物を変えた”ってことが挙げられます。
ダイエット前の体重にもよると思いますが、体脂肪率20%以上の人には糖質制限は効果があると思います。
もちろん過剰な糖質制限はダメです。
糖質制限を継続できる巨力な食サポートとして”糖質制限チーズケーキ”をおすすめします。

低炭水化物ダイエットとは、肥満や糖尿病の治療を目的として炭水化物の摂取比率や摂取量を制限する食事療法の一種である。「低糖質食」「糖質制限食」、「炭水化物制限食」「ローカーボ・ダイエット」とも呼ばれる。炭水化物が多いものを避けるか、その摂取量を減らす代わりに、タンパク質と脂肪が豊富な食べ物を積極的に食べる食事法である。

チーズケーキ

僕はチーズケーキが好きです。
シンプルで濃厚なベイクドチーズケーキは大好物です。

チーズケーキ は、チーズを使ったケーキ。温製のベイクドと湯煎焼きのスフレ、冷製のレアに大別される。 

糖質制限チーズケーキ

糖質を制限したチーズケーキはダイエット中でも食べれます。
でも美味しくないイメージです。
実際にネットでレシピを検索すると美味しいとかってコメントがあります。

ダイエットや糖尿病の方は糖質を抑える努力がが必要で、食べたくても食べれない時期があります。糖質制限チーズケーキは小麦粉や砂糖を極力使いません。僕の場合はラカントを使用しました。ラカントの糖質は吸収されないため、糖質制限中でも食べられます。

昨年2020年のダイエット時は毎月作っていた糖質制限チーズケーキですが、今年初めて作ってみました。

糖質制限チーズケーキのレシピ

必要な材料はこちらです。

  • クリームチーズ 200g
  • 無糖ヨーグルト 200g
  • 顆粒低カロリー甘味料 80g
  • 生クリーム 200ml
  • 溶き卵(Mサイズ) 2個分
  • きな粉 大さじ2
  • お湯(湯煎用)
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低糖質チーズケーキの作り方

  1. クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. オーブンを160℃に予熱しておきます。
  3. キッチンペーパーを敷いたザルの上に無糖ヨーグルトを入れ、30分ほど置き水切りをします。
  4. ボウルにクリームチーズ、顆粒低カロリー甘味料を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
  5. クリーム状になったら、1、生クリームを加えよく混ぜ合わせます。
  6. ヨーグルトも
  7. 溶き卵を2回に分けて、さらに混ぜ合わせます。
  8. きな粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
  9. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、バットにのせます。底から2cmほどの高さになるようにお湯を注ぎます。160℃のオーブンで40分ほど、表面に焼き色がつくまで蒸し焼きにします。
  10. 粗熱を取り、冷蔵庫で半日以上よく冷やしします。
  11. 食べやすい大きさに切り、お皿に盛りつけ、ミントを添えたら完成です。
画像転載禁止:ヨーグルト水切り中
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オーブンで焼く

160℃のオーブンで40分ほど焼くと書きましたが、我が家のオーブンレンジのスペックの問題か、ちょっと焼きが足りませんでした。

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焼き上がったチーズケーキ

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糖質制限チーズケーキを食す

翌日まで冷蔵庫で冷やしたチーズケーキ

ラップを取ったら焼け目のないチーズケーキが・・。

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ちょっとだけ摘み食い。

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美味い。
めちゃうまい。

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